![]() Rindercarpaccio vorbereiten - [ESSEN UND TRINKEN]Rindercarpaccio ist hauchdünnes Rinderfilet und ist mit Pfeffer, Öl und Zitrone serviert eine ebenso einfache wie köstliche Vorspeise. Carpaccio ist rasch zubereitet - nicht nur aus Fleisch! Zunächst die Silberhaut vom Rinderfilet abschneiden und Fett und Sehnen entfernen. Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Zum Plattieren je eine Scheibe in Folie legen. Die Folie schützt das Fleisch, sodass die Fleischfasern nicht reißen. Die Rindfleischscheiben mit dem Plattiereisen flach klopfen. ![]() Statt einem Plattiereisen können Sie auch einen schweren Topf verwenden. Fertig geschnittenes Rindercarpaccio mit einigen Spritzern Zitronensaft beträufeln und Salzen und Pfeffern. Alternativ mit Olivenöl oder einer Vinaigrette beträufeln. ![]() ![]() Carpaccio vom Rinderfilet, Blattsalate, rauchiger Tomatendip Carpaccio F,H,K,L,M,D beef carpaccio, lettuce, smoky tomato dip *** Cremesuppe von der Topinambur …. Zunächst die Silberhaut vom Rinderfilet abschneiden und Fett und Sehnen entfernen. Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Zum Plattieren je eine Scheibe in Folie. ![]()
![]() Die besten Carpaccio Rezepte - Ob Carpaccio aus Fisch. Carpaccio vom Rind mit Senfsauce. Hobby-Koch. 4 Sterne. Rindscarpaccio mit Olivenmarinade. Hobby-Koch.
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November 2017
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